계란유통기한
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달걀, 세척 후 보관하면 안 되는 이유 – 껍질 구조와 세균 유입 문제 정리식품보관 & 폐기 2025. 6. 13. 11:55
달걀 껍질이 더러워 보여도 무작정 씻으면 안 된다.냉장고에 보관하기 전, 오염이 걱정되어 세척하는 사람이 많지만그 행동이 오히려 달걀을 더 빨리 상하게 만드는 원인이 될 수 있다. 껍질은 단순한 포장이 아니라,세균을 막아주는 자연의 보호막이다.씻은 달걀이 실제로 더 빨리 상하고, 위험할 수 있는 이유를 확인해보자. 달걀 껍질의 구조와 ‘큐티클’의 역할달걀 껍질은 **육안으로 보이지 않는 작은 구멍(다공성)**으로 이뤄져 있다.이 구멍은 수분과 공기 이동을 가능하게 해주는 동시에,외부 세균도 통과할 수 있는 구조다. 하지만 자연 상태의 달걀은 이 구멍을 덮는 **큐티클(Cuticle)**이 있다.큐티클은 매우 얇은 단백질막으로,세균의 침투와 수분 손실을 막아주는 보호막 역할을 한다.항목설명껍질 구조미세한 ..
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상한 계란, 이렇게 버리세요 – 유통기한·소비기한 지난 날계란 처리법식품보관 & 폐기 2025. 5. 28. 10:59
냉장고 안쪽에 놓여 있던 계란, 꺼내보니 유통기한이 며칠이나 지나 있었다.바로 버리려다 문득 고민이 된다.이거, 그냥 음식물 쓰레기로 버려도 되는 걸까? 상한 계란은 냄새도 심하고 처리도 번거롭다.하지만 잘못 버리면 악취, 배수구 막힘, 분리수거 오류로 이어질 수 있다.특히 날계란처럼 껍질과 내용물이 함께 있는 경우,분리 기준을 모르고 버리는 일이 많다.계란은 내용물과 껍질의 분리 여부에 따라,음식물 쓰레기인지 일반쓰레기인지 달라집니다. 이번 글에서는 유통기한이 지난 날계란의 정확한 처리법을 정리해본다.헷갈리는 분리수거 기준부터 악취 없이 버리는 방법까지,실생활에서 바로 쓸 수 있는 정보를 중심으로 소개한다. 계란, 음식물 쓰레기일까?계란이 상했을 때 가장 먼저 떠오르는 질문은 “이걸 음식물 쓰레기로 버..