나무도마관리
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도마, 언제 버려야 할까? – 위생 관리와 교체 시기소모품 관리 & 활용 2025. 7. 10. 13:40
도마를 오래 쓰다 보면 칼자국이 깊게 패고 표면이 누렇게 변색되거나, 습한 날에는 곰팡이 냄새까지 나는 경우가 있다.겉보기에는 멀쩡해 보여도 과연 이 상태로 계속 사용해도 될지 고민된다. 도마는 음식과 직접 맞닿는 만큼 위생 관리가 중요한 조리도구다.교체 타이밍을 놓치면 세균이 번식해 음식 오염의 원인이 될 수 있다. 도마가 위생에 취약한 이유도마는 매일 음식과 직접 닿는 주방도구다.겉보기에는 깨끗해 보여도, 표면에 남은 칼자국과 수분이 세균이 번식하기 좋은 조건을 만든다. 특히 고기, 생선 등을 손질한 뒤 제대로 세척하지 않으면 식중독균까지 퍼질 수 있다. ✅ 도마가 위험해지는 이유칼자국 틈의 세균·곰팡이 번식칼날이 남긴 미세한 흠집은 세제 세척만으로도 완벽히 소독되지 않는다.이 틈에서 곰팡이가 뿌리를..