씻어서보관하면안되는채소
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채소, 씻어서 보관하면 안 되는 이유 – 신선도 지키는 보관법 정리식품보관 & 폐기 2025. 6. 23. 13:51
채소를 오래 보관하는 건 생각보다 까다롭다.분명 냉장고에 넣어뒀는데도 며칠 지나지 않아 물러지거나 곰팡이가 생기는 일이 반복된다. 많은 경우, 이 문제의 원인은 ‘보관 전 세척’에 있다.깨끗하게 먹고 싶어서 미리 씻어 두는 습관이 오히려 채소의 수명을 단축시키는 주범이 되는 셈이다.채소는 ‘씻는 순간부터’ 빠르게 상하기 시작한다. 이 글에서는 왜 채소를 씻어서 보관하면 안 되는지,그리고 채소별로 어떤 방식으로 보관해야 오래 신선함을 유지할 수 있는지실제 적용 가능한 팁 중심으로 정리해본다. 채소, 왜 씻어서 보관하면 안 될까?채소는 겉에 물기가 남은 상태로 보관되면, 곰팡이와 세균 번식이 빠르게 일어날 수 있다.특히 잎채소처럼 표면이 얇은 식재료는 수분에 직접적으로 반응하며 쉽게 무르고 변색되기 쉽다.채..