주방꿀팁
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프라이팬 수명, 언제 버려야 할까? 교체 시기와 관리법 총정리소모품 관리 & 활용 2025. 7. 8. 13:33
프라이팬을 오래 쓰다 보면 표면 코팅이 군데군데 벗겨지고, 바닥이 울룩불룩해진다. 혹시나 싶어 식용유를 두르고 쓰기도 하지만, 이 상태로 계속 사용해도 될지 고민하게 된다. 프라이팬은 단순한 도구가 아니라 음식과 직접 맞닿는 조리기구다.눈에 띄는 손상은 물론, 보이지 않는 변화까지도 수명과 안전성에 영향을 준다. 이 글에서는 프라이팬의 교체 타이밍과 오래 쓰는 관리법까지 한 번에 정리했다. 프라이팬 수명을 줄이는 요인들프라이팬의 수명은 생각보다 짧다. 특히 코팅이 입혀진 제품은 작은 습관 하나에도 표면 손상이 빠르게 진행된다. ✅ 프라이팬을 망치는 습관들빈 팬 가열코팅 팬을 예열할 때 기름 없이 고열로 가열하면 표면이 빠르게 손상된다.금속 조리도구 사용강한 힘으로 금속 뒤집개나 포크를 사용하면 코팅이 긁..
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얼린 고기, 해동 후 다시 얼려도 될까?– 재냉동 가능한 조건과 주의할 점 총정리식품보관 & 폐기 2025. 7. 2. 11:12
얼린 고기, 해동 후 다시 얼려도 될까?고기를 해동했는데 다 쓰지 못했다면,다시 냉동해도 될지 고민될 수밖에 없다.먹긴 찝찝하고, 버리자니 아깝다. 재냉동은 무조건 안 된다는 말도 있지만,조건만 맞으면 다시 얼려도 되는 경우도 있다.다만, 위험한 상황을 정확히 구별하지 못하면식중독 위험이 생길 수 있다. 이번 글에서는 해동한 고기의 재냉동 가능 여부와 구별 기준,그리고 안전하게 보관하는 방법까지 정리했다. 재냉동, 왜 조심해야 할까?고기는 해동되는 순간부터 세균이 빠르게 증식하고,조직 손상으로 인해 수분과 맛이 손실된다.이 상태에서 다시 얼리면, 식중독 위험이 더 커질 수 있다. 특히 실온에서 해동했거나, 전자레인지로 급하게 해동한 고기는일부 부위가 이미 상온 수준으로 올라갔기 때문에세균이 활발하게 증..